Sztuka kulinarna
Z Wikipedii
Pod pojęciem sztuka kulinarna rozumie się ogół zagadnień związanych z przygotowywaniem potraw. Często używa się go w znaczeniu umiejętności przygotowywania różnych potraw w sposób smaczny, pożywny i estetyczny.
Zadziwiające jest, jak wielka jest różnorodność pożywienia wykorzystywanego kulinarnie przez gatunek ludzki. W różnych regionach, zależnie od dostępności źródeł pożywienia i wielowiekowej tradycji, wykształciły się różne zwyczaje kulinarne.
Ludzie jedzą wiele rodzajów pożywienia:
- żywność nieprzetworzoną - głównie warzywa, zioła, owoce, orzechy i grzyby, rzadziej żywność pochodzenia zwierzęcego
- minerały, głównie sól
- żywność pochodzenia roślinnego i zwierzęcego w różnym stopniu przetworzoną
Szczególnie ciekawa jest ta ostatnia kategoria - potrzeby przystosowania ciężkostrawnej lub nawet trującej żywności do zjedzenia wymagają często długotrwałej obróbki cieplnej i innej. Ważnym powodem była też konieczność konserwacji żywności. Jeszcze innym, chronologicznie najpóźniejszym powodem, są potrzeby smakowe ludzi.
Przepisy kuchenne dzieli się zwykle według regionu pochodzenia. I tak mamy m.in.:
- kuchnie europejskie
- kuchnia angielska
- kuchnia austriacka
- kuchnia bułgarska
- kuchnia chorwacka
- kuchnia czeska
- kuchnia francuska
- kuchnia grecka
- kuchnia hiszpańska
- kuchnia irlandzka
- kuchnia litewska
- kuchnia maltańska
- kuchnia niemiecka
- kuchnia polska
- kuchnia portugalska
- kuchnia rosyjska
- kuchnia słoweńska
- kuchnia śląska
- kuchnia węgierska
- kuchnia włoska
- kuchnie azjatyckie
- kuchnie amerykańskie
- kuchnia cajun
- kuchnia meksykańska
- kuchnia teksańska (podobna do meksykańskiej)
- kuchnia USA
Inne rodzaje kuchni:
Ostatnio powstało też wiele potraw o bardzo wysokim stopniu przetworzenia, które łatwo przyrządzić w domu, m.in.:
- mrożonki warzywne i mięsno-warzywne do smażenia
- zupy instant
- koncentraty
[edytuj] Zobacz też
- dieta
- napój alkoholowy oraz napój bezalkoholowy
- ser
- wegetarianizm
- przegląd zagadnień z zakresu sztuki kulinarnej
- jednostki miar stosowane w gospodarstwie domowym
[edytuj] Link zewnętrzny
Warning: curl_setopt() [function.curl-setopt]: CURLOPT_FOLLOWLOCATION cannot be activated when in safe_mode or an open_basedir is set in /www/motocykle_www/spam/abc/richFeeds.php on line 59
| Łódzkie: kolejne ofiary mrozu |
|
Do 10 wzrosła liczba ofiar zimy w województwie łódzkim. W ciągu ostatniej doby z wychłodzenia zmarły dwie osoby - poinformował Piotr Kryźba z komendy wojewódzkiej policji w Łodzi.
|
| Abp Kowalczyk: to oczywiste, że byłem przedmiotem zainteresowania SB |
|
W Watykanie kierowałem Departamentem Sekcji Polskiej i wszystkie rzeczy, które Ojciec Święty przekazywał władzom Polski lub od nich przyjmował, przychodziły do mnie i to oczywiste, że byłem przedmiotem szczególnego zainteresowania służby bezpieczeństwa - powiedział nuncjusz apostolski w Polsce abp Józef Kowalczyk.
|
| Strażacy przypominają: czujka pożarowa może uratować życie |
|
Czujka pożarowa może uratować życie - przypominają strażacy. W Białymstoku nocą takie urządzenie podłączone do instalacji alarmowej domu uruchomiło system powiadamiania firmy ochroniarskiej, a patrol zdążył obudzić śpiącą kobietę.
|
| Nowak: Polska powinna zachować wstrzemięźliwość |
|
Szef gabinetu politycznego premiera Sławomir Nowak ocenia, że Polska powinna zachować wstrzemięźliwość w rosyjsko-ukraińskim konflikcie gazowym, a w pierwszej kolejności dążyć do przywrócenia dostaw gazu do krajów UE.
|
| Poseł PiS przechodzi do Polski XXI |
|
Poseł Andrzej Walkowiak zrezygnuje dziś z członkostwa w PiS. Z ustaleń serwisu internetowego tvp.info wynika, że Walkowiak wstąpi dziś do koła poselskiego Polska XXI.
|